Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France
Participe à la production des repas : - Effectuer les tâches préalables à la production (éplucher, laver les fruits et les légumes) - Préparer, assembler et dresser les préparations froides et chaudes (entrées, desserts, .) - Peut participer à la préparation des plats chauds et surveille la cuisson des plats - Repérer les anomalies et les signaler au responsable de restauration. Accueil des convives et distribution du repas : - Mettre en place et distribuer les repas et approvisionner le self - Participe aux actions de lutte contre le gaspillage alimentaire Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration : - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) - Nettoyer les zones de travail et le matériel - Nettoyer la salle à manger, le self et ses annexes - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable restauration - Peut participer à la plonge batterie, platerie et des ustensiles de cuisine - Peut participer à la plonge vaisselle (ustensiles de table, .) - Trier et évacuer les déchets courants. Entretien des locaux de l'établissement - Assurer un nettoyage des[...]